Jerez con gran tradición ecuestre, taurina y flamenco, cuna de civilizaciones, los fenicios llegaron hace 3.000 años para fundar la colonia llamada Xera, que más tarde se llamó Ceret bajo el dominio romano, y Sheres o Xeres cuando fue fortaleza árabe. Los musulmanes dejaron una honda huella en la ciudad, como el trazado urbanístico de los barrios enclavados en el corazón de la antigua medina árabe. Con los Reyes Católicos se inició el próspero comercio de sus famosos vinos con los ingleses.
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