Junto a la ciudad de Olhão hay un complejo de salinas que pintan de blanco el paisaje, es una actividad milenaria, que aprovecha el agua del mar para producir sal marina de elevada calidad.
Un laberinto de canales guía el agua del mar, que se vierte en pequeñas parcelas poco profundas donde reposa hasta que el calor del sol evapore el agua dejando a relucir los cristales translúcidos.
Este lugar sirve de refugio a innumerables aves acuáticas, especialmente durante la marea alta.
JeMonBe 