Parises es una aldea situada en el corazón de la sierra do Caldeirão que pertenece a São Brás de Alportel villa del distrito de Faro, siendo su principal activo el corcho.
El alcornoque es el único árbol cuya cáscara se auto-regenera. La extracción del corcho (cáscara) se hace con hachas entre los meses de mayo y agosto, en el momento en que el árbol se encuentra en crecimiento. El primer descorchado se realiza cuando el alcornoque tiene 25 años y luego se repite cada 9 años.
Las dos primeras extracciones resultan en las llamadas cortezas ‘virgen’ y ‘secundaria’, cuyas propiedades son las más adecuadas para el aislamiento, pavimentos y productos para áreas de la construcción, ..
Es sólo a partir del tercer descorche (a los 43 años), llamado corteza ‘amado’, que se adquiere un corcho de textura lisa, de mejor calidad y con propiedades adecuadas para la producción de tapones.
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